CONFÉRENCE
“ÉCO-RESPONSABILITÉ, VALORISATION DU TERROIR ET DU TERRITOIRE, ÉCONOMIE CIRCULAIRE“
Le projet Fleur de Loire, c’est un produit éco-responsable. Christophe Hay a voulu que son lieu installé face à la Loire, soit représentatif, en France, d’engagement. Son équipe limite le carton et le polystyrène, trie les déchets et produit ses propres légumes. Christophe Hay est originaire du département, c’est un chef “paysan”, authentique, qui a une vision très précise de son art et qui a à cœur de sensibiliser les jeunes aux enjeux clima- tiques en étant porteur de valeurs et d’actes éco-responsables.»
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